Salade sucrée salée : chou rouge, melon et poivron

Rien de tel en été qu’une petite salade, je mange beaucoup de melon mais je n’avais jamais pensé à l’associer à du chou… jusqu’à ce que je teste cette association dans un restaurant japonais. J’ai adoré cette salade, plus fraîche  et savoureuse que la traditionnelle salade de chou, je l’ai donc refaite à ma façon avec les ingrédients que j’avais sous la main et je l’ai maintenant adoptée !

Elle est assez légère donc ne me suffit pas le midi mais en entrée ou avec un sandwich elle est vraiment parfaite, j’ai d’ailleurs pris les photos pendant un pique-nique un midi la semaine dernière, ça change de la pause dej devant l’ordi ;)

Ingrédients :

(pour 3 portions environ)

• 1 grosse poignée de chou rouge haché
• 1 poignée de chou blanc haché
• 1/2 poivron rouge
• 1/4 de melon
• 1 cc de sésame
• 2 cc d’huile de sésame
• 1 cc  de vinaigre de riz
• 2 cc de miel ou sirop d’agave
• Un peu de gingembre haché

 

Préparation :

• Commencer par hacher le chou finement si ce n’est pas déjà fait, puis couper le poivron rouge et le melon en petits dés et mélanger le tout. Vous pouvez également ajouter des dés de concombre ou des pousses de soja par exemple.
• Pour préparer une vinaigrette sucrée salée, mélanger 2 cc d’huile de sésame, 1 petite cc de vinaigre de riz, 2 cc de miel ou sirop d’agave, 1 cc de graines de sésame, un peu de sel et de poivre et du gingembre finement haché.
• Ajouter la sauce au dernier moment dans la salade pour conserver des légumes croquants, ou à l’avance si vous préférez que le chou marine un peu.

 

Bon appétit !