Salade d’été : pois chiches, concombre, feta, citron

J’ai préparé cette salade après être tombée sur une salade de pois chiches et avocat sur Hellocoton la semaine dernière, ça m’a tout de suite donné envie mais je l’ai adaptée à ma façon en remplaçant l’avocat par du concombre, ça se conserve mieux et surtout je consomme déjà bien assez d’avocat ça me change ;) En tout cas je l’aime beaucoup, j’en ai refait dès ce week end et j’en ai profité pour l’immortaliser !

Ingrédients :

(pour 2-3 personnes)

• 150 g de pois chiches
• 1 concombre
• 100 g de feta
• du citron jaune ou vert
• de la menthe
• du poivre

 

Préparation :

•  Éplucher et couper le concombre en dés, puis la feta.
• Dans un saladier mélanger les pois chiches, le concombre et la feta.
• Ajouter ensuite du jus de citron (jaune ou vert, je fais selon ce que j’ai), des petits morceaux de menthe et un peu de poivre (je ne sale pas comme la feta est déjà assez salée).

 

C’est déjà terminé, plus qu’à déguster ! Je mange cette salade toute seule ou dans un wrap avec de la salade verte.

Bon appétit !